La Carte

planches & antipasti

salumi
(jambon truffé, bresaola, mortadelle
à la pistache, jambon de parme, spianata piccante & coppa)
21/30€
formaggi
(scamorza fumée, pecorino
poivre, camembert di buffala, gorgonzola cuillère, fior di latte, fontina)
21/30€
misto
(un mélange de salumi et fromaggi)
21/30€
di mare
(mortadelle de thon, salame di mare, roastfish de thon, salame piccante, speck di merlin, bresaola de thon)
22/32€
vegetariano (assortiments de légumes cuisinées selon la saison) 20/29€

burrata 125g 9€
burrata truffée 125g 10€
stick mozza 8,50€
stick gorgonz’ 9€
polpo frit & pesto 9€
n’duja caldo (molto, molto caldo) 10€
gravlax de lieu jaune, vergine de saison 10€
petit pot de crème de lard 9€

1/2 camembert di buffala gratiné au
tomates jaunes confites & ail des ours

+ assiette de jambon de parme
+ assiette de jambon truffé         

11€ 

+ 2€

+4€ 

plats

insalata parma (salade, pecorino, tomates confites, figues, jambon de parme, vinaigrette au parmesan) 23€
insalata végétarienne (salade, assortiments de légumes cuisinés & marinés, burrata) 24€
insalata oceano (salade, mortadelle diu mare, speck d’espadon, bresaola de thon, pancette de thon, gravelax de lieu jaune, poulpe, pignons, graines, pesto de citron) 24€
grande gravelax de lieu jaune (à la betterave, vierge de saison)  25€
caponatta de légumes, tuile de parmesan & burrata  24€
la burrata (tomate noire de crimée semi confite, burrata 125g, basilic) 23€
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porchetta de la casa (environ 180gr), printannière de légumes nouveaux « comme une minestrone » 30€
pezzo de bufflone (environ 250gr), « comme un cannelloni » de céleri 29€
foie de veau persillé  (environ 220gr), spaghetti à la crème de parmesan, pickles de graines de graines de moutarde 31€

gnocchi gratiné au parmesan, queues de gambas papillion, crème de pancette fumée & piselli 30€
tartare de thon à la sariette & citrons confits, légumes et écrasé de pomme de terre 29€
morilles farcies – murex, langoustines, polenta aux zestes d’agrumes & bisque à l’orange 31€
tout en mini sirop / jus de fruit / diabolo / cola / limonade boule de glace au choix 13€

pizzas & pastas

margherita (tomate, fior di latte, parmesan, basilic frais, huile d’olive) 15€
regina (tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons) 16€
smoky 4 fromages (tomate, fior di latte, parmesan, scarmoza fumée, gorgonzola) 18€
végétarienne (tomate, fior di latte, parmesan, artichauts, aubergines, champignons, roquette) 18€
carciofi (crème d’artcihauts, parmesan, spianata truffée, perles de balsamiques, zestes d’oranges) 19€
acciuga (tomate, fior di latte, origan, anchois, fleur de câpre, olives noires) 19€
capra al miel (ricotta, fior di latte, fromaggio di capra, miel, origan, olives noires) 20€
piccante (tomate, fior di latte, spianata piccante, parmesan, poivrons, oignons rouges) 18,50€
polpo II (tomate, poulpe, poivrons, tomate cerise, basilic, parpika fumé, huile d’olives) 21€
completo truffato (crème de ricotta & tartufata, fior di latte, champignon, jambon blanc truffé, burrata truffé) 25€
bottega (tomate, fior di latte, jambon de parme, burrata, tomates confites, huile d’olive rucola) 24€

spaghetti carbo (guanciale, oeuf, pecorino) 16€
spaghetti seppia (encre de seiches, persillade emulsionnée, confiture de poivron) 19€
tagliatelle ricott’ & agrumi (huile d’olive au citron, pecorino, roquette, oignons rouges, ciboulette, noix, pancetta grillée, miel, vinaigre de citron kalamata) 25€
spaghetti à la putanesca (sauce tomate, piments, ails, câpres, olives, anchois) 21€
penne porch’ (crème d’artichauts, parmesan, zestes de citrons confits, porchetta) 23€
spaghetti cranquettes (cranquettes, aïoli d’araignées de mer à l’ail des ours) 25€
cugino (risotto aux guanciale, pecorino truffé, parmesan, fines herbes, poudre d’oignons rouges, tartufatta) 28€

desserts & gelati

tiramisu del momento – demandez à l’équipe ! 9€
mille feuille – fragola basilic 10€
trois cioccolato en mousse & spezie 10€
la straciatellla en dessert, fruits frais & sirop de vanille 10€
baba caffe bouchon, crème de mascarpone & glace pistaccio 10€
frutti freschi primaverili 15€

caffe affogato

+ supplément amaretto

8€

+2€ 

caffé/tè gourmand 12€
dolce del momento 9€
il piatto di formaggi 9€



fraise – framboise – limoncello – citron vert – pêche – mangue
vanille – chocolat noir – caramel beurre salé –  tiramisu – noisette du piémont – pistache de sicile – fior di latte

3,50€
6€
+ 0,50€
8€

prix net en euros, service compris

restaurant italien / épicerie fine - ouvert du lundi au dimanche de 10h à 22h - Fermé le mercredi

 


 

BOTTEGA TRE - Résidence ICONIC - 14 Av. des Sergents - Bâtiment A - 34300 Cap d'Agde

infos & réservations : 04 30 41 07 03